Силами специалистов компании «АРТО» внедрена система автоматизации в ресторан «KHAJURAHO» по адресу:  Свердловская область, г. Верхняя Салда, ул. Ленина 5.

С недавних пор, что бы насладиться индийской кухней, нет необходимости покупать дорогостоящий билет, лететь на GOA, надо просто сесть в машину, проехать 200км и попасть в атмосферу Индии, попробовать изысканные блюда от шеф повара, отдохнуть в спокойной атмосфере. В ресторане  «KHAJURAHO» есть VIP-зал, в котором вы можете посидеть небольшой компанией (до 20 человек) отметить юбилей или провести корпоратив.

Растительная пища – основа питания народов Индии. Рис, кукуруза, дал, горох, чечевица и другие бобовые, а также лепешки из низших сортов муки (чапати) и овощи – неотъемлемая часть индийской кухни. Для индийской национальной кухни характерно использование большого количества чеснока и перца. Самой популярной приправой в Индии является карри, с которой готовят многие соусы. В их состав входят красный и черный перец, корица, гвоздика, имбирь, орехи, мята, горчица, майонез, петрушка, укроп, чеснок, шафран, лук, помидоры и др. Также распространены такие соусы как острый соус анчар, сваренный из фруктов со специями, красный острый соус масала.

Вести точный учет необычных продуктов в столь экзотическом заведении задача наиболее приоритетная, ведь многие продукты являются дорогостоящими, а переборщить с каким либо ингридиентом в индийском блюде – это его испортить. Так же любой гость, желающий насладиться настоящей индийской кухней, хочет знать какая же калорийность и жирность у них.

 Для многих систем, такие возможности являются экзотическими, но не для iiko, она блестяще справилась с поставленными задачи.

Формирование технологической карты с точным выходом на нужное количество порций и себестоимостью до копеек – пожалуйста.

Автоматический просчет калорийности и содержания  жиров – на здоровье.

Учет цен поставщиков, сравнительный анализ поставок, автоматическое предупреждение при дорожании продуктов – с легкостью.

Уровень обслуживания гостей, так же как и уровень обслуживания туристов в Индии, должен быть на высоте. Поэтому для обслуживания «дорогих» гостей были установлены специализированные POS – компьютеры и сенсорные мониторы 17" со считывателями магнитных карт.

На баре и кухне для печати предварительных чеков и сервисных заказов установлены принтеры Posiflex Aura-6800U. Posiflex Aura-6800 - новейшая серия популярных термопринтеров от Posiflex отличается высокой производительностью, компактными габаритами и весьма привлекательной ценой.

Для обеспечения стабильной работы POS – терминалов установлены источники бесперебойного питания.

Сотрудничество компании «АРТО» и ресторана «KHAJURAHO» продолжается!

В настоящий момент осуществляется круглосуточное сопровождение системы по договору. Сертифицированные специалисты компании «АРТО» оказывают техническую и консультационную поддержу как по телефону, так и удаленно по интернет, не сходя с рабочего места, что позволяет максимально увеличить скорость реакции на проблему.

Хотим пожелать владельцам ресторана дальнейшего развития и надеемся, что ресторан индийской кухни откроется и в Екатеринбурге!